山形県村山市 今回特別企画「ひっぱりうどん」with 「玉こん」!!~伝承の食文化「ひっぱりうどん」山形名物「玉こん」を添えて~


冬の山形の定番「ひとつの鍋が通わせる心のぬくもり」

雪国山形に伝わるうどんの食べ方です。食べる人自身が、ゆで鍋から直接めんを“ひっぱり”上げ、つけだれにからめて食べるところから、その名がついたと言われています。たれは各々が好みで作りますが、今回は特別企画として、地元で一般的な「納豆とサバ缶(さばの水煮)のしょうゆだれ」に加え、山形名物のB級グルメ「玉こん」を添えて提供します!ぜひ、ご賞味ください♪